Etsiz Çiğ Köfte
Bugün uzun zamandır yapmadığımı farkettiğim etsiz çiğ köfte yaptım,aslında çiğ köfteyi çok severim ama etsiz yapılanını daha çok seviyorum,uzun zamandır yapmamıştım çünkü ne kadar sık yaparsam o kadar fazla tüketiliyor bu da bize kilo olarak dönüyor:)) yani sırf kendimi düşündüğümden evdekileri de mahrum bıraktım...Lezzetli çiğ köftemizin malzemelerini ve tarifini vereyim ki bir an önce yapmaya başlayın,şimdiden afiyet olsun diyorum ve tarife geçiyorum...
MALZEMELER:
2 su bardağı ince bulgur(ben esmer olanını kullandım)
2 yemek kaşığı biber salçası(acılı isterseniz acı salça kullanın)
2 yemek kaşığı domates salçası
6-7 dal taze soğan
yarım demet maydanoz
karabiber
kekik
tuz
kimyon
pul biber
kuru nane
çok az sıvı yağ (malzemeyi yumuşatmak için)
2 diş sarımsak
isterseniz yarım limonun suyu
YAPILIŞI:
MALZEMELER:
2 su bardağı ince bulgur(ben esmer olanını kullandım)
2 yemek kaşığı biber salçası(acılı isterseniz acı salça kullanın)
2 yemek kaşığı domates salçası
6-7 dal taze soğan
yarım demet maydanoz
karabiber
kekik
tuz
kimyon
pul biber
kuru nane
çok az sıvı yağ (malzemeyi yumuşatmak için)
2 diş sarımsak
isterseniz yarım limonun suyu
YAPILIŞI:
- Bulguru derince bir kaseye koyup üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin ve üzerini örtün..
- Taze soğan ve maydanozu yıkayıp ince ince doğrayın..
- Yumuşattığınız bulgurun içine tuz, domates ve biber salçasını ekleyin ve yoğurun..
- Daha sonra baharatları ve yeşillikleri ,doğranan sarımsakları ekleyin ve avucunuzla bir miktar sıvı yağ ve limon suyu ekleyip yoğurmaya devam edin..
- Elinizle köfte şekli verip servis tabağında yanında marul ve yeşilliklerle servis edin
- Afiyet olsun şimdiden...
Yorumlar