Etsiz Çiğ Köfte

Bugün uzun zamandır yapmadığımı farkettiğim etsiz çiğ köfte yaptım,aslında çiğ köfteyi çok severim ama etsiz yapılanını daha çok seviyorum,uzun zamandır yapmamıştım çünkü ne kadar sık yaparsam o kadar fazla tüketiliyor bu da bize kilo olarak dönüyor:)) yani sırf kendimi düşündüğümden evdekileri de mahrum bıraktım...Lezzetli çiğ köftemizin malzemelerini ve tarifini vereyim ki bir an önce yapmaya başlayın,şimdiden afiyet olsun diyorum ve tarife geçiyorum...

MALZEMELER:

2 su bardağı ince bulgur(ben esmer olanını kullandım)
2 yemek kaşığı biber salçası(acılı isterseniz acı salça kullanın)
2 yemek kaşığı domates salçası
6-7 dal taze soğan
yarım demet maydanoz
karabiber
kekik
tuz
kimyon
pul biber
kuru nane
çok az sıvı yağ (malzemeyi yumuşatmak için)
2 diş sarımsak
isterseniz yarım limonun suyu




YAPILIŞI:

  • Bulguru derince bir kaseye koyup üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin ve üzerini örtün..
  • Taze soğan ve maydanozu yıkayıp ince ince doğrayın..
  • Yumuşattığınız bulgurun içine tuz, domates ve biber salçasını ekleyin ve yoğurun..
  • Daha sonra baharatları ve yeşillikleri ,doğranan sarımsakları ekleyin ve avucunuzla bir miktar sıvı yağ ve limon suyu ekleyip yoğurmaya devam edin..
  • Elinizle köfte şekli verip servis tabağında yanında marul ve yeşilliklerle servis edin 
  • Afiyet olsun şimdiden...


Yorumlar

pınar dedi ki…
canım ellerine sağlık.cok lezzetlı gorunuyor emınm tadıda oyledır.sevgılerımı bırakıyorum. http://pinarintarifdefteri.blogspot.com/
susamcorekotu dedi ki…
etsiz köfteyi tercih ederim,rengi görüntüsü çok güzel olmuş :)

Popüler Yayınlar