21 Eylül 2013 Cumartesi

Etsiz Çiğ Köfte

Bugün uzun zamandır yapmadığımı farkettiğim etsiz çiğ köfte yaptım,aslında çiğ köfteyi çok severim ama etsiz yapılanını daha çok seviyorum,uzun zamandır yapmamıştım çünkü ne kadar sık yaparsam o kadar fazla tüketiliyor bu da bize kilo olarak dönüyor:)) yani sırf kendimi düşündüğümden evdekileri de mahrum bıraktım...Lezzetli çiğ köftemizin malzemelerini ve tarifini vereyim ki bir an önce yapmaya başlayın,şimdiden afiyet olsun diyorum ve tarife geçiyorum...

MALZEMELER:

2 su bardağı ince bulgur(ben esmer olanını kullandım)
2 yemek kaşığı biber salçası(acılı isterseniz acı salça kullanın)
2 yemek kaşığı domates salçası
6-7 dal taze soğan
yarım demet maydanoz
karabiber
kekik
tuz
kimyon
pul biber
kuru nane
çok az sıvı yağ (malzemeyi yumuşatmak için)
2 diş sarımsak
isterseniz yarım limonun suyu




YAPILIŞI:

  • Bulguru derince bir kaseye koyup üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin ve üzerini örtün..
  • Taze soğan ve maydanozu yıkayıp ince ince doğrayın..
  • Yumuşattığınız bulgurun içine tuz, domates ve biber salçasını ekleyin ve yoğurun..
  • Daha sonra baharatları ve yeşillikleri ,doğranan sarımsakları ekleyin ve avucunuzla bir miktar sıvı yağ ve limon suyu ekleyip yoğurmaya devam edin..
  • Elinizle köfte şekli verip servis tabağında yanında marul ve yeşilliklerle servis edin 
  • Afiyet olsun şimdiden...


2 yorum:

pınar dedi ki...

canım ellerine sağlık.cok lezzetlı gorunuyor emınm tadıda oyledır.sevgılerımı bırakıyorum. http://pinarintarifdefteri.blogspot.com/

susamcorekotu dedi ki...

etsiz köfteyi tercih ederim,rengi görüntüsü çok güzel olmuş :)