25 Ağustos 2014 Pazartesi

FELLAH KÖFTESİ

İyi akşamlar arkadaşlar,tariflerimi hep akşam saatlerinde ekliyorum, anca bu saatlerde fırsat bulabiliyorum çünkü ,bu akşam fellah köftesi tarifim var siz de yapmak isterseniz tarife göz atabilirsiniz ,şimdiden afiyet olsun 

MALZEMELER:

2 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı sıcak su
1 su bardağı irmik
1 adet rendelenmiş soğan
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı domates salçası
3-4 yemek kaşığı un
 kıvam vermek için az miktarda su
Tuz
Karabiber
Kimyon
2 dal taze soğan(üzeri için)

Sosu için Malzemeler

2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 bağ maydanoz – ince kıyılmış
1 su bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber


Bulguru 2 bardak sıcak su ile ıslatın. 4 dakika kadar demleyin.

Bulgur şiştikten sonra diğer malzemeleri ekleyip, hepsini birlikte yoğurun.

Köfte kıvamına gelinceye kadar yoğurun. Çok katı olursa ara ara su veya katı olursa ara ara un ilavesi yapın.

Fındık büyüklüğünde yuvarlak köfteler yapıp parmağınızla ortasına bastırıp düğme şekli verin.

Un serpilmiş tepsiye koyun ve tüm harç köfte olduktan sonra kaynayan suda haşlayın ve süzün.

Sos için zeytinyağını ısıtın, salçaları ekleyin kavurun, sosu kenara alın maydanozu ve haşlanmış köfteleri içine alın ve harmanlayın.

3 yorum:

Adsız dedi ki...

Görüntüsü harika. Deneyeceğim Bu köfteyi çok severim. Bloğunuzu çok beğendim. Ellerinize sağlık...

ferah keser dedi ki...

Teşekkür ederim,lezzeti de harikaydı emin olun:))

pınar doğan dedi ki...

Soğansızı bizim sarımsaklı köftemiz :) Çok severim ellerine sağlık