23 Şubat 2014 Pazar

NOHUT KÖFTESİ(FALAFEL)

Merhaba arkadaşlar mutlu güzel bir gün diliyorum hepinize,bugün nohut köftesi tarifim var..Nohut köftesi için ise bize şunlar lazım:))

MALZEMELER:

1 su bardağı haşlanmış nohut
1 kuru soğan
1 yumurta
tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 diş ezilmiş sarımsak
1 tatlı kaşığı kimyon
7 dal maydanoz
kıvam vermek için az miktarda un
kızartmak için sıvı yağ
üzeri için isterseniz yoğurt ve pul biber
YAPILIŞI:

Haşlanmış nohutu mutfak robotuyla parçalayıp derin bir kaseye alıyoruz..
İçine 1 yumurta,rendelenmiş soğan ve sarımsakları ekleyip yoğurma işlemi yapıyoruz..
Daha sonra ince ince kıydığımız maydanozları , baharatları ve diğer malzemeleri de ekliyoruz,yavaş yavaş unu da ekleyip yumuşak bir hamur haline getiriyoruz...
Kızartma tenceresine yağı ekleyip kızdırıyoruz ve elimizle şekil verdiğimiz nohut köftelerini  kızartıyoruz ...
Ben hafifçe bastırıp öyle şekil verdim ,siz isterseniz küçük toplar halinde de yapabilirsiniz...
Kızarttığınız köftelerin üzerine ister sade yoğurt ister sarımsaklı yoğurt döküp pul biberle süsleyip servis edebilirsiniz,afiyetle tüketmeniz dileğiyle :)




2 yorum:

pınar k dedi ki...

Canım elllerine saglık. Sevgılerımle

mutfagabuyrun dedi ki...

ellerine sağlık canım.çok güzel görünüyor.sevgiler.