Közlenmiş Patlıcanlı Kaşık Salatası

Mutlu, huzurlu pazarlar sevgili ziyaretçilerim,dün akşam iftar için hazırladığımız salata tarifim var bugün,salata annemin elinden ...Patlıcanı çok sevdiğimizden patlıcanlı olan her lezzet çok beğenilir bizim evde,lezzetli közlenmiş patlıcanlı kaşık salatası için gerekli olanlar ise şöyle....

MALZEMELER:

3 adet bostan patlıcan

2-3 kapya biber

2-3 yeşil biber

2 adet domates

yarım demet maydanoz

yarım demet dereotu

yarım demet reyhan

1 adet aysberg marul

1 limonun suyu 

1 çay bardağı zeytin yağı

tuz

 isterseniz 1 orta boy soğan

YAPILIŞI:

Bostan patlıcanı yıkayıp bıçakla çizikler atıyoruz ocakta közlenir ,ben közmatik denilen tepside közlüyorum ,isterseniz fırında da közleyebilirsiniz.Közlenen patlıcanların kabukları soyulup doğranır,yeşillikler ve marul,domates,biber yıkanır küçük küçük doğranır,limon suyu ve zeytinyağı eklenip karıştırılır ve servis edilir..