3 Kasım 2012 Cumartesi

Yoğurtlu Bulgur Köftesi

Yoğurtlu bulgur köftesi için ..
MALZEMELER:
2 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı un
tuz
1 yumurta
Üzeri için:
Sarımsaklı yoğurt
 Sosu için:
 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı biber salçası kullandım siz isterseniz tereyağı kullanabilirsiniz..
YAPILIŞI:
2 Su bardağı ince bulguru geniş bir kaba alıp üzerine 2 su bardağı sıcak suyu ekleyip kabın üzerini kapatıyoruz ve 10 dk bulgurlar şişene kadar bekletiyoruz...daha sonra yumuşayan bulgurlara 1 yumurta, tuz ve 2 yemek kaşığı un ekleyip güzelce yoğuruyoruz ,bulgurların elimize yapışmaması için avucumuzu arada bir suyla ıslatmamız gerekiyor..yuvarlak küçük toplar şeklinde hazırladığımız bulgur köftelerini hafifçe bastırıp unlanmış tepsiye sıralıyoruz..ayrı bir tencerede yaklaşık 1 litre suyu kaynatıp içine bulgur köftelerini ilave ediyoruz ve 10 dk haşlıyoruz ,daha sonra delikli bir süzgeç yardımıyla(kevgir)tabağa alıp üzerine hazırladığımız sarımsaklı yoğurdu döküyoruz ,tavada yağla birlikte kokusu çıkana kadar kavurduğumuz biber salçalı sosu da bulgur köftelerinin üzerine gezdiriyoruz ,dilerseniz sosu hazırlarken acı pul biber ve kuru nane,karabiber de atıp tadını zenginleştirebilirsiniz..geriye sadece bu muhteşem lezzeti tatmak kalıyor ,afiyet olsun :)



2 yorum:

Hatice Mutfakta dedi ki...

Cok severim ellerinize saglik..

ferahca lezzetler dedi ki...

teşekkür ederim ,bizim evde de çok seviliyor..